乾县职业教育中心以“树职教旗帜、立职教品牌、育职业英才、创职教辉煌”为办学目标，坚持育人为本、德育先行、价值引领、因材施教、技能核心、实训主导、一专多能、全面发展的办学理念，时刻关注劳动就业市场发展趋势，大力设置劳动密集型、技能密集型、人才紧缺型、绿色科技型专业。大力推行服务社会、就业导向、免费就读、技能为主、校企合作、顶岗实习的人才培养模式，不断强化教育教学改革，不断提高职业教育教学质量。
学校就业安置工作立足县域，面向全省内外，大力开拓就业市场。除了校企合作的几家企业外，目前已经在全国建立了广阔的安置就业网，安置就业渠道辐射至北京、天津、上海、青岛、长江三角洲的江苏、浙江、上海，珠江三角洲的广东、福建，西北内陆的甘肃、新疆以及本省的西安、咸阳、宝鸡等地，毕业生的一次就业率达98%以上。所有专业的毕业生均获得相应的职业技术等级证书。备受生产厂家和用人单位青睐，就业率高达99%，安置的专业对口率达85%以上，就业后思想稳定，工作勤奋，收入可观，有相当多的优质毕业生已在全国各地、各行各业中建功立业，有些已成为技术精英和业务骨干。
收费标准：根据国家政策，对家庭困难的学生实行免费政策或减缓政策，学生只交住宿费和课本费。
开设专业：
| 专业名称 | 学制 | 就业去向 |
| 高星级饭店运营与管理 | 3年 | 定向就业于中央军委机关事务管理总局京东宾馆、北京宽沟会议中心或相关饭店等 |
| 学前教育 | 3年 | 涉及幼儿教育和学前教育的教育机构 |
| 焊接技术应用 | 3年 | 焊接工艺机械制造及船舶制造企业 |
| 汽车运用与维修 | 3年 | 汽车制造企业4S店大中型汽车修理厂 |
| 机电技术应用 | 3年 | 机电设备生产、安装、调试、维修、运行和机电产品营销管理等 |
| 城市轨道交通运营管理 | 3年 | 城市轨道交通的运营、票务、站务、行车组织、客运组织、综合管理等 |
| 机械加工技术 | 3年 | 机械制造企业（普车、普铣、数控车、数控铣） |
| 数控技术应用 | 3年 | 装备制造、汽车制造、及机械制造等相关企业 |
| 计算机应用 | 3年 | 各信息服务公司、办公人员、数据录入人员 |
| 电子商务 | 3年 | IT、银行、互联网推广、文职及电子票务等 |
