岐山县职业技术教育中心是一所集学历教育、技能培训于一体的全日制公办职业学校。一般来说，省级以上重点学校的各方面条件相对较好，岐山职业中专作为国家级重点职业中专，教学设施优良，环境优美。
建校十多年来，学校确立了“以人为本、修德精技”的教育理念，走校企合作、工学、产教结合的办学之路，在同类学校中办出了自己的特色。进入新的发展时期，岐山县职业技术教育中心将继承和发扬优良传统，以推进全面发展为主题，以培养技能性人才为中心，以市场和社会需求为导向，以改革创新为动力，以提高办学水平和增强办学实力为目标，为把岐山县职业中专建设成西部一流技能性人才的摇篮而努力。
专业介绍
烹饪专业
培养目标：培养制作菜肴、地方名吃、创新菜和各种常用点心，能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品，达到国家职业技能鉴定相关工种中级工操作水平的应用型人才。主要课程：烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪工艺美术、中餐烹调技术、烹饪原料加工技术、中式面点技术、成本核算、冷菜制作与食品雕刻、现代餐饮经营管理、岐山名吃。
计算机及应用专业
培养目标：培养计算机系统的管理、维护和应用操作人员，掌握平面设计、局域网搭建、网页设计、电脑动画制作的专业应用型人才。主要课程：计算机应用基础、windows操作系统、Office教程、C语言程序设计、Photoshop、CorelDraw、Flash基础、3DMAX基础教程、卡通漫画技能、计算机网络基础、网页制作。
服装工艺与设计专业
培养目标：培养掌握本专业必需的工艺基础知识和日常服装的裁制与工艺技术，完成本专业中级职业技能训练，具有服装专业高素质劳动者所必需的工业化生产的基本知识和专业技能的应用型人才。主要课程：服装结构制图、服装美术设计基础、服装缝制工艺、机绣、缝纫机维修与护理、服装CAD。
电子电工专业
培养目标：培养具备良好的职业道德和思想品质，掌握电子电工技术基础知识及电子产品制作、检测、维护等基本操作技能的应用型人才。主要课程：电工基础、电工技能与训练、电子技能与训练、音响设备原理与维修、电视原理与维修技术、Protel99se、电子线路、电子整机装配与原理、电子仪器测量。
数控加工专业
培养目标：面向装备制造业，培养熟悉相关生产过程与生产组织，能够编制数控加工工艺和数控加工程序，具备数控设备操作、选型、安装、调试、维护、初步维修以及车间生产和技术管理能力的生产第一线中级技能型专门人才。主要课程：机械制图、机械设计基础、机械制造技术、电子电工技术、数控机床与编程技术、数控机床故障诊断与维修、CAD/CAM软件应用。
焊接工艺专业
培养目标：培养从事焊接技术工作，具有健康体魄和良好职业道德、适应社会生产、管理、服务第一线需要的中级焊接技术应用型人才。主要课程：机械基础、金属材料与热处理、焊接电工、焊接工艺学、钳工工艺、焊接安全技术。
