钟鑫,19岁来自四川省南充市现就读于成都北方钓鱼台烹饪学校西点专业
初中的时候,课业繁重,老师说,加油吧,上了高中就好了!然而,天真的我上了高中,等待我的是做不完的作业和考大学的压力。老师说,加油吧,等考上大学就好了!于是我很努力的读书,等高考结束后,我收到几所大学的录取通知书,却开始迷茫了。
这几所大学都是电子机械类的,面对抉择,我的选择却是……去学西点技术。这让我爸妈都难以置信。一开始,他们都不同意,但拗不过我的坚持,他们开始了解去西点行业,看看这行主要学什么,发展前景如何,对比之前那几所电子机械学院,在实地考察过后,他们同意了我的决定。不管是学一年西点技术也好,还是读三年的大学也好,毕业之后都是要从基础做起,不如选择西点,行业发展形势好,就业空间大,还节省时间。现代人的生活节奏快,各种西式的面点成为更多人的早餐选择。有了庞大的消费市场,行业也会有很好的发展。
在成都北方钓鱼台烹饪学校,带我们的班主任是李伟老师,他也教我们裱花课,李老师很有耐心,一次不会就教到你会为止。教我们烘焙课的谢老师每次做完演示后,分组练习,她也会在旁边指导操作,及时纠正问题,学得很快。
▲李伟老师指导钟鑫练习裱花
其实裱花挺难的,熟练掌握一种花型,需要练很久,如果太浮躁,就不容易学好。目前正在学蛋糕抹胚,看老师示范感觉特容易,不就是把奶油抹平吗,但真正尝试过后才知道自己太天真。想要学好技术,光靠想象可不行,需得脚踏实地才能练出好技术。
一起学西点的同学都来自不同的地方,年龄也不一样,但是大家相处得很初高中的时候,两极分化很严重,要么很认真,要么混日子,一不留神,就会在激烈的竞争中败下阵来。在这里学技能的同学,都是对未来有计划的人,多学一分,以后都是能用上的,吧技能变成工作能力,是每个人的目标。所以大家都非常努力的学习,氛围很好。
经过了几个月的辛苦付出,我收获很多。春节回家,准备把这学期学到的西点技能带回家,让爸妈检验下我的学习成果。新学期,希望自己多加强裱花技能和烘焙技能,戒骄戒躁。以后在西点行业工作,一定会多重视食品卫生,毕竟食品安全和卫生牵动着消费者的敏感神经,想要在这一行做大做强,最基本的东西一定不能马虎。我一直相信,机会是留给有准备的人,留给努力的人。



