炒饭看似简单,实则不然。炒饭是用来考验厨师水平的一道菜,要做到米饭一粒粒分明松散,不黏连,不糊,是很不容易的。而这道菜在炒饭的基础上更升级为焗饭,难度又上升一级。做法如下:
咖喱菠萝炒饭配焗芝士
主料
米饭、菠萝
配料
胡萝卜、午餐肉、玉米粒、毛豆、洋葱、芝士碎、肉松
步骤
1、准备适量毛豆和玉米粒,将胡萝卜、午餐肉切丁备用;
2、菠萝去头,挖出果肉切丁备用;
3、毛豆汆水断生,加入其它配料煮熟后捞出;
4、洋葱粒入油锅炒香,加菠萝粒翻炒,放入咖喱粉后加入适量米饭翻炒均匀后加入配菜;
5、加入芝士碎和肉松翻炒均匀后将炒饭装入挖空的菠萝容器中,撒上芝士碎入烤箱烤制6分钟,即食。



