咸阳职业技术学院组建于2004年9月，2005年9月挂牌，由咸阳市代管，陕西省教育厅领导，主要培养生产、建设、管理、服务一线的高等技能型、应用型、服务型人才，开展各种职业培训和继续教育。学院围绕西安咸阳区域产业发展需要，确立了“工科为主，文理并重”的专业发展方向和“建强工科专业、提升传统专业、办好新兴专业、打造特色专业”的建设原则。
学校开设涵盖医学、机械、电子、建筑、化工、财经、师范、农林等大类47个高职专业，其中护理专业是中央财政支持提升专业服务产业发展能力建设项目和首批全国职业院校健康服务类示范专业点，护理、学前教育专业为陕西省一流专业，护理、学前教育、建筑工程技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、旅游管理、计算机应用技术为国家骨干专业，建筑工程技术、机电一体化技术、石油化工技术专业为省级专业综合改革试点项目，护理、畜牧兽医、园林技术、石油化工生产技术、数控技术专业为省级重点专业，院级专业综合改革项目7个、重点专业13个。动物解剖生理被评为省级精品课程，院级精品资源共享课程10门、精品课程57门、重点课程76门。省级教学成果奖2项，院级教学成果奖32项。
| 院系 | 专科专业 |
| 机电学院 | 数控技术、机电一体化技术、机械制造与自动化、汽车检测与维修技术、数控技术（力神班） |
| 电子信息学院 | 应用电子技术、计算机应用技术、电子信息工程技术、光电子技术、电脑艺术设计、计算机信息管理 |
| 建筑学院 | 工程测量技术、工程造价、道路桥梁工程技术、建筑工程技术、建筑工程管理 |
| 财经学院 | 旅游管理、物流管理、会计、会计电算化 |
| 化工学院 | 石油化工生产技术、应用化工技术、精细化学品生产技术 |
| 仪祉农林学院 | 园林技术、畜牧兽医、生物技术及应用 |
| 师范学院 | 英语教育、学前教育、早期教育、初等教育 |
| 医学院 | 医学影像技术、护理、药学 |
| 继续教育学院 | —— |
| 基础教学部 | —— |
| 思政部 | —— |
| 体育部 | —— |
